XII Всероссийская научно-практическая конференция «Современные технологии и практические решения в производстве продуктов питания, агропродовольственной торговле»

   В Кабардино-Балкарском государственном аграрном университете имени В.М. Кокова прошла научно-практическая конференция, объединившая ведущих экспертов, ученых и представителей органов власти для обсуждения актуальных вопросов развития пищевой индустрии, защиты прав потребителей и агропромышленного комплекса региона.
   Пленарное заседание открыла и.о. ректора, проректор по образовательной деятельности и цифровизации вуза Джульетта Берова.
   С приветственными словами к участникам обратились: начальник отдела потребительского рынка Министерства промышленности, энергетики и торговли Кабардино-Балкарской Республики Амина Иттиева; начальник отдела организации и обеспечения деятельности Управления Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республике Мурат Кудаев;  генеральный директор ООО «Роял Сервис» Тембулат Гятов; завкафедрой технологии пищевых продуктов и организации питания Майкопского государственного технологического университета Зурет Хатко, присоединившаяся к участникам по видеосвязи.
   Доклад врача по общей гигиене Центра гигиенического образования населения Роспотребнадзора РФ Константина Кривошонка, представившего исследование на тему «Фальсификация минтая: методика определения фактического содержания белка в размороженном сырье», вызвал живой интерес у аудитории. Докладчик ответил на многочисленные вопросы коллег.
   Начальник отдела организации и обеспечения деятельности Управления Роспотребнадзора по КБР Мурат Кудаев представил исследование на тему развития агротуризма в республике, основанное на опыте работы в профильном учреждении.
   После перерыва работа конференции продолжилась на четырёх секционных заседаниях.
   Участники обсудили инновационные подходы к производству продуктов питания, современные методы обработки сырья и новые технологические решения в пищевой промышленности в рамках секции «Современные технологии в производстве продуктов питания».
   Секция «Тенденции развития агропродовольственной торговли и туризма» была посвящена вопросам развития агропродовольственного рынка, проблемам торговли и перспективам агротуризма в регионе.
   Экологическая повестка в агропромышленном комплексе стала темой дискуссии секции «Экологические проблемы в АПК и пути их решения», в её рамках участники рассмотрели пути минимизации негативного воздействия сельскохозяйственного производства на окружающую среду.
   Исторический и культурный контекст развития АПК Кабардино-Балкарии стал предметом научного анализа и обмена мнениями на секции «Историко-культурные особенности развития агропромышленного комплекса региона».
   Конференция продемонстрировала высокий уровень научного сотрудничества между образовательными учреждениями, государственными органами и бизнес-сообществом, а участие представителей федеральных структур и ведущих вузов страны в онлайн-формате подчеркнуло актуальность обсуждаемых вопросов на общероссийском уровне.
   Итоги конференции станут основой для дальнейших научных исследований, внедрения инновационных технологий в пищевую промышленность и совершенствования системы защиты прав потребителей в регионе.
   Организаторы выражают благодарность всем участникам за плодотворную работу и надеются на продолжение продуктивного