Приоритетные направления развития регионального агротуризма обсудили на научной конференции
7 октября состоялась X Всероссийская (национальная) научно‑практическая конференция «Современные технологии и практические решения в производстве продуктов питания, агропродовольственной торговле и агротуризме».
В работе конференции приняли участие ведущие учёные, представители органов власти, бизнес‑сообщества и региональной индустрии питания и туризма.
Открыл конференцию декан торгово‑технологического факультета Тимур Тлупов. С приветственным словом выступили заместитель начальника управления науки и инноваций Халимат Аккаева и завкафедрой индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса (ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ») Ирина Кусова.
Пленарная сессия включала ряд докладов, вызвавших широкий профессиональный интерес, а именно:
- Виолетта Каскулова (Министерство курортов и туризма КБР) осветила новые форматы сельского туризма и меры поддержки на региональном уровне;
- Светлана Григоренко (Финансовый университет при Правительстве РФ) представила методики формирования бренда территории и успешные практики продвижения;
- Карина Лампежева (ООО «РИДАДА РЕЗИДЕНС») рассмотрела на примере ресторана «Дудукуш» вопросы взаимодействия с локальными поставщиками и устойчивого менеджмента;
- Ольга Варитлова (туристическая компания «ОблепихаТур») посвятила своё выступление логистике ценностных цепочек и практики совместного продвижения;
- Амина Джабоева (Кабардино-Балкарский ГАУ) представила научно‑технические решения по производству пищевых волокон для функциональных продуктов.
Были обсуждены актуальные вызовы отраслей: необходимость интеграции цепочек «поле — переработка — сбыт — туризм», создание конкурентных локальных брендов и внедрение инновационных пищевых технологий.
Подготовлен план публикаций по материалам конференции и заявлен выпуск сборника статей.
Оргкомитет благодарит спикеров, участников и партнёров за активную работу и конструктивный диалог.
